在黙 只、黙って此処に在る日記。
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ラーメン漂流記 vol.10

10.06.12

らーめんBUBU

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茅ヶ崎駅から徒歩1分程にあるお店で、雑誌によく取り上げられている人気店らしい。

メニューは「BUBU1号」「BUBU2号」「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「つけめん」とあり、女性にはゼリーのようなデザートのサービスがある。

「BUBU2号」(味玉トッピング)を注文。

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「スープ」は豚骨系で、国内産のげん骨に羅臼昆布乾燥、貝柱等の厳選素材を使用している「BUBU1号」の進化系らしく、にんにくと胡桃焦がし油が入っている。

一口目からインパクトがあり、濃厚でパンチもあるが、マイルドさも兼ね備えていて、さらに食べ進んで行くと、ほのかな「柚子」のアクセントが効いてくる。

「麺」は細麺でコシがしっかりしており、スープとよく絡む。見た目よりも量が多いので、大盛りにしなくてもボリュームがあると思う。

「チャーシュー」は箸でつまむとこぼれる程柔らかく、主張し過ぎない味で、スープとの相性が良い。

全体的にレベルが高く、バランスも取れており、奇をてらった特徴というよりも、「豚骨」をベースにしたさりげない特徴といった印象だ。

少し濃厚すぎなのか、食べ終わる頃に若干「飽き」が来てしまったので、個人差や好みもあるだろうけど、コンディションの良い時に食べた方が良いと思う。

オープンしてからもうすぐ6年経つそうだが、人気を保ち続ける理由が何となく分かるような気がした。

女性にはマイルドでクリーミーな「BUBU1号」をおすすめします。

評価 ★★★☆☆ (3.5)
あっさり □□□■□ こってり

[店舗情報]
店名: らーめんBUBU
営業時間:
月~金 | 11:30~15:00 | 18:00~1:30
土・日・祝 | 11:30~1:30
定休日: 火曜日
住所: 茅ヶ崎市幸町22-26 松下ビル1F
電話: 0467-84-0537

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