在黙 只、黙って此処に在る日記。
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BAR 家。

15.06.17

ちょっとだけ手を加えて作る「楽しい家飲み」用のおつまみをご紹介。

その名も「簡易自家製燻製」。

作り方はものすごく簡単で、底が深いフライパンにアルミホイルを敷き、その上に燻製チップを置く。さらにその上に網を置いて、網の上に食材を並べて蓋をすれば準備完了。あとは30分程チップが焦げないよう弱火にかければいいだけ。

簡易自家製燻製

我が家のレギュラー陣は「ベーコンブロック」、「ソーセージ」、「チーズ」、「うずらの卵」。このメンツならチップは「さくら」か「おにぐるみ」がおすすめ。食材はスーパーで売ってる安いものでも、燻製効果で格段に美味しさが増すけど、「ベーコンブロック」や「ソーセージ」は、牧場や専門店で売ってるものを、惜しげもなく大胆に使ってしまう方が、食べた時にテンションが上がります。

燻製は色々な食材に使えて、また食材の種類によって合わせる燻製チップも変わってくるので、やり方も含めて追求していったらまた楽しいかも。

ビールやワインのお供にいかがでしょうか?

ちなみにワインを選ぶなら、日頃よく飲むのんべの人には、ワンコインで買えて家計に優しく、それでいて完成度の高い「アルパカ」を紹介しておきます。
情報誌「一個人」2013年度の「1500円以下の赤・白 極旨ワイングランプリ」で、赤は3位、白は1位というお墨付きのこのワイン、デイリーワインとして赤・白ストックしておけば、飲みの選択肢が増えて楽しさ倍増!

アルパカ(赤)

ZAIMOKU

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